Gotowe mięso mielone należy zjeść w ciągu kilku godzin. Najlepiej go nie mrozić - chyba, że jest to produkt własnoręcznie rozdrobniony. Najlepiej go nie mrozić - chyba, że jest to 1. Mięso zmielić w maszynce używając sitka o dużych oczkach. Dokładnie wymieszać z czosnkiem, wodą i pozostałymi przyprawami ( posmakować, jeżeli jest za mało słone to dosolić) Wyrabiać ok.15-20 minut, wtedy mięso nabierze kleistości i będzie bardziej zwarte, odstawić do lodówki na ok. 2 godz. w celu przegryzienia się ^{Mięso zmielone z przyprawami musi być bardzo dobrze wyrobione-kleiste. Do zmielonego mięsa dodać wszystkie przyprawy, sól, wodę i ręką dokładnie z 5 minut wyrabiać (jak ciasto drożdżowe) na kleistą masę, miskę nakryć talerzem i schować do lodówki na całą noc.} .